Quatrième de couverture : A l'occasion du demi-siècle d'existence de la brasserie de luxe l'African Queen à Beaulieu-sur-Mer, son chef G. Vissian et le critique gastronomique J. Gantié célèbrent, avec cet album, l'histoire du restaurant qui fut au départ, dans les années 1960, une simple pizzeria. Avec des recettes emblématiques d'un établissement dont le nom fait référence au film de J. Huston, sorti en 1951.
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