Quatrième de couverture : Une recette de pâte à brioche qui lève à tous les coups ! Sans machine à pain, au robot ou même à la main, découvrez comment pétrir la brioche en un tour de main.
Biographie de l'auteur : Nicolas Bernardé Meilleur Ouvrier de France en 2004, consultant international, élu meilleur chef du monde au World Gourmet Summit de Singapour en 2005, Nicolas Bernardé est aussi le créateur d'une boutique de surprises et gourmandises et d'une école de pâtisserie pour professionnels et gourmets à La Garenne Colombes, en région parisienne.
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