Quatrième de couverture : Diététique Fiches Schémas Exos Tout en un 1re et 2e années Pensé et conçu pour les étudiants en BTS Diététique, ce « Tout en un » regroupe tous les éléments du programme du nouveau référentiel sous la forme de fiches dont le contenu aborde les notions essentielles et fondamentales de manière claire et synthétique. Fort de l'expérience de ses auteurs, tous enseignants, professionnels et membres de jury d'examen, cet ouvrage se veut être un outil incontournable pour accompagner les étudiants tout au long de leurs deux années de formation, notamment à l'aide de schémas, d'exercices d'entrainement et de sujets d'annale destinés à mieux cibler les exigences des épreuves écrites et pratiques du BTS Diététique et s'autoévaluer. Cet ouvrage pourra également intéresser les étudiants en formation liée à la santé (BTS, Licence, filières paramédicales), ainsi que les professionnels de santé souhaitant se former aux domaines de la nutrition et de la diététique.
Biographie de l'auteur : Cédric Favro est professeur certifié de Biochimie - génie biologique et enseigne en BTS Diététique au lycée René Auffray de Clichy la Garenne (92). Stéphanie Ballot est diététicienne nutritionniste en libéral à Paris, titulaire du DU « Microbiote et santé » et formatrice en Environnement professionnel en BTS Diététique. Saveria Colombani est professeur en sciences sociales (sciences économiques, sociologie et sciences de gestion) et a enseigné plusieurs années en BTS Diététique. Sandra Cussigh est professeure agrégée de Biochimie - génie biologique, Dre en Physiologie et Physiopathologie et enseigne en BTS Diététique au lycée Guillaume Tirel de Paris (75). Claire Montintin est diététicienne nutritionniste en Île-de-France, titulaire du DU « TCA » et ayant une expérience professionnelle à l'hôpital parisien Ste-Anne, en libéral et en EHPAD.
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