Quatrième de couverture : Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d'aujourd'hui : une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible. Spaghettis d'aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four, salade de soba, poulet rôti à la citronnelle, onigiri, hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella... 100 recettes pour apprendre à cuisiner japonais à la maison.
Biographie de l'auteur : Maori Murota est née et a grandi à Tokyo. Partie vivre à New York à 17 ans, elle s'est ensuite arrêtée en Indonésie avant de s'installer à Paris en 2003. Ancienne styliste, elle a quitté le milieu de la mode en 2009 pour la cuisine. Autodidacte, elle est devenue cheffe de Düo et de Bento à La Conserverie, traiteur pour événement, cheffe à domicile, elle donne aussi des cours de cuisine originaux. Elle est l'auteure du best-seller Tokyo, les recettes culte paru aux éditions Marabout en 2014.
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