Quatrième de couverture : Aujourd'hui, nous savons tous qu'il est important de choisir une alimentation saine, équilibrée, pauvre en mauvaises matières grasses. Mais comment y parvenir sans renoncer à nos plats préférés? Facile! Ce livre propose plus de 70 recettes savoureuses, rigoureusement sélectionnées, qui font appel à des viandes et des poissons maigres ainsi qu'à des légumes frais pour élaborer des repas substantiels, diététiques et gourmands. Tous les plats que voici sont rapides et faciles à préparer, ils constituent une «carte» délicieusement variée de hors-d'oeuvre, de plats principaux ou d'accompagnement ainsi que de desserts, qui ont en commun leurs vertus diététiques - de quoi faire le régal de votre famille et de vos invités, sans oublier vos propres envies... Élégant et pratique, ce recueil de recettes vous montre comment préparer des plats sains et exquis sans passer des heures dans votre cuisine.
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