Quatrième de couverture : Un cap politique et diplomatique majeur a été franchi en 2015. Les trois sommets internationaux, organisés à Addis Abeba sur le financement du développement, à New York au siège des Nations unies avec l'adoption des objectifs du développement durable, à Paris avec un accord universel sur le climat, se complètent pour forger un cadre d'action rénové et ambitieux pour le développement durable. Les agricultures du monde sont au coeur des défis globaux. Dans un contexte de mondialisation portée par des flux commerciaux et financiers plus intenses, des risques sanitaires globalisés et une évolution rapide des comportements alimentaires, les filières tropicales - liens entre les agricultures et les autres secteurs économiques - connaissent de profondes transformations techniques, économiques et sociales. Face aux préoccupations environnementales et sociales que soulève leur expansion, les filières sont de plus en plus à l'initiative de démarches de développement durable. Les mutations liées aux filières s'opèrent de manière différenciée et cet ouvrage se propose d'en rendre compte. Fruit des recherches et de l'expérience de chercheurs et d'agents de développement, ces contributions examinent le rôle des filières et de leurs transformations au regard du développement durable, comme vecteurs de développement, espaces d'innovation, objets l'évaluation et arènes de régulation. Le Cirad et ses chercheurs, acteurs du système de recherche français agissant avec des partenaires au Sud, et l'AFD et ses agents sont les témoins et les accompagnateurs de ces changements techniques, biologiques et institutionnels qui traversent le monde agricole et les sociétés. Cet ouvrage est destiné aux chercheurs, aux enseignants et aux étudiants, ainsi qu'à la communauté internationale du développement et de l'environnement et au public intéressé par ces défis. La série Agricultures et défis du monde présente annuellement un ouvrage collectif issu des travaux de recherche que le Cirad mène pour le développement durable des agricultures du monde tropical. L'ambition est d'alimenter les débats scientifiques et les interfaces avec les décisions politiques. Elle est coéditée par les Éditions Quae, le Cirad et l'AFD.
Biographie de l'auteur : Estelle Biénabe, chercheur en économie au Cirad, a coordonné des projets sur les dynamiques de restructuration des filières dans les pays du Sud. Ses travaux couvrent les normes de qualité et les questions d'accès aux marchés des petits producteurs. Alain Rival, biologiste moléculaire, enseignant et chercheur au Cirad, s'intéresse aux applications des biotechnologies l'amélioration durable des plantes tropicales, et coordonne des projets en Afrique, en Amérique latine et en Asie. Denis Loeillet, agro-économiste, est responsable de l'Observatoire des marchés du Cirad, et de la revue FruiTrop. Il participe à l'élaboration d'un système d'intelligence économique au sein des filières fruits et légumes et de l'évaluation des impacts des chaînes de valeurs.
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