Quatrième de couverture : Quelles sont les spécificités du secteur du tourisme en termes d'offre et de demande ? Comment se caractérisent les marchés et la concurrence ? Comment fonctionnent les entreprises touristiques ? Cet ouvrage présente les modèles fondamentaux de l'économie appliqués au secteur du tourisme : L'offre et la demande. La production et le coût de production. Les marchés et la détermination des prix. La firme touristique. Ancré dans l'actualité, ce livre offre des exemples concrets, reflets des évolutions du secteur : printemps arabes, modèle low cost, désintermédiation de la filière... C'est l'outil indispensable à la compréhension de l'économie du tourisme.
Biographie de l'auteur : Laurent Botti, maître de conférences en sciences de gestion à l'université de Perpignan Via Domitia et membre du laboratoire CAEPEM. Nicolas Peypoch, maître de conférences (HDR) en sciences économiques à l'université de Perpignan Via Domitia et membre du laboratoire CAEPEM. Bernardin Solonandrasana, maître de conférences (HDR) en sciences économiques à l'université de Perpignan Via Domitia et membre du laboratoire CAEPEM.
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