Quatrième de couverture : Le maïs est l'origine et l'avenir du monde. Avec un milliard de tonnes récoltées par an, il est la première plante cultivée au monde, le symbole végétal de la mondialisation. Des Mayas aux mille utilisations d'un épi de maïs aujourd'hui, son histoire est aussi incroyable que les passions qu'il suscite. En Amérique, en Chine, en Afrique, on l'adore. En Europe, au contraire, on l'accuse de consommer trop d'eau, d'épuiser les sols, d'être l'instrument des multinationales... Où est la vérité ? Écrivain, géographe de la faim et du développement durable, Sylvie Brunel nous raconte le fabuleux destin de la plante des dieux, qui devint l'aliment des gueux avant de devenir celui des boeufs. Pour elle, face aux grands défis alimentaires et environnementaux, le maïs est d'abord l'allié des cieux : ne réussit-il pas l'exploit de nourrir l'humanité tout en protégeant la planète ?
Biographie de l'auteur : Sylvie Brunel est professeur à la Sorbonne. Elle a travaillé dix-sept ans dans l'humanitaire et publié de nombreux livres consacrés à la faim, au développement, aux pays du Sud, ainsi que des romans. Pour elle, la géographie est la science qui permet de réconcilier la littérature et l'espace.
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