Quatrième de couverture : Au prisme de la consommation Dossier Dans le cadre d'une comparaison entre l'Allemagne et la France, la revue explore les consommations des migrants dans les domaines alimentaires et des soins du corps notamment et analyse le sens que ces pratiques revêtent. Ce thème est également abordé par le prisme de l'offre commerciale et de l'entrepreneuriat qui se spécialisent sur des produits consommés par les migrants, leurs enfants et par la société d'accueil plus largement.
Biographie de l'auteur : Par Virginie Silhouette-Dercourt, maître de conférences (HDR) en sciences de gestion, université Paris-13, CEPN, Centre Marc-Bloch, Berlin, et Maren Möhring, professeure d'histoire culturelle et sociale comparée de l'Europe moderne, Institut des études culturelles, université de Leipzig.
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