Quatrième de couverture : L'intestin, notre deuxième cerveau Portrait-robot de notre état de santé. Quel est le rôle de l'intestin ? Quelles sont les maladies de cet organe ? Comment faire pour le rééquilibrer ? Des études scientifiques récentes ont montré que l'intestin et sa flore microbienne sont l'un des maillons phares pour une bonne santé, et que cet organe communique en permanence avec notre cerveau. Il joue un rôle déterminant dans l'apparition de nombreuses pathologies, a priori, très éloignées des problèmes intestinaux. Ce livre présente le rôle du système digestif et la relation qui existe entre l'intestin, le cerveau et les autres organes. Il propose également des solutions simples pour changer son alimentation, choisir les cuissons adéquates, privilégier les aliments soigneurs, utiliser des micronutriments. Autant de principes de base pour prendre soin de son organisme en général.
Biographie de l'auteur : Francisca Joly Cornez, professeur en nutrition à l'université Paris VII-Denis Diderot, est gastro-entérologue et nutritionniste. Elle exerce au CHU Beaujon à Clichy-la-Garenne et poursuit son activité de recherche dans l'équipe de Physiologie et Endocrinologie digestives de l'unité INSERM UMRS 1149 à Paris.
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