Quatrième de couverture : Pourquoi dit-on que l'intestin est notre deuxième cerveau ? Notre connaissance de l'intestin progresse à grands pas, et dévoile des perspectives révolutionnaires. ¤ L'observation du microbiome - l'ensemble des bactéries contenues dans notre corps - permet de dresser un portait précis de notre état de santé actuel, voire de prédire son évolution. ¤ Le système nerveux spécifique à l'intestin - système nerveux entérique ou SNE - communique en permanence avec notre cerveau. Nous avons mal au ventre sous l'effet du stress, mais, réciproquement, l'état du SNE a un impact sur notre système nerveux global... L'intestin joue donc un rôle déterminant dans l'apparition ou l'évolution de nombreuses maladies, au-delà des seuls problèmes intestinaux : obésité, diabète, allergies et asthme, mais aussi maladie de Parkinson... Dans cet ouvrage d'une grande clarté, Francisca Joly Gomez nous guide à la découverte de l'intestin : son fonctionnement, ses pathologies et leurs traitements, mais aussi son influence sur tout notre corps. Elle nous donne ainsi des pistes sur les thérapies de demain, et des outils pour protéger notre capital santé. Cet ouvrage, accessible et clair, vous propose : un panorama des connaissances actuelles des témoignages de patients et de spécialistes des recommandation nutritionnelles et des recettes
Biographie de l'auteur : Francisca Joly Gomez, professeur en nutrition à L'Université Paris VII Denis Diderot, est gastroentérologue et nutritionniste. Elle exerce au CHU Beaujon à Clichy La Garenne, au sein du Pôle des Maladies de l'appareil digestif dans le service de Gastroentérologie, MICI et Assistance nutritive et poursuit son activité de recherche dans l'Équipe de Physiologie et Endocrinologie digestives de l'unité INSERM UMRS 1149 à Paris.
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