Quatrième de couverture : Comment tirer le plus d'énergie possible de notre assiette, pour chasser les coups de fatigue et être en forme à tout âge ? Tout simplement en suivant les conseils simples, illustrés et sur mesure de ce manuel, réunis en cinq étapes clés : Savoir choisir les produits ; Les conserver ; Les transformer ; Les associer ; Les déguster. Saviez-vous, par exemple, que la manière dont nous découpons nos légumes influence l'énergie qu'ils nous apportent ? Que chaque aliment peut procurer au corps chaleur, fraîcheur, sécheresse ou humidité ? Qu'il existe un ordre idéal à respecter pendant les repas ? Ou encore que la façon dont nous marions les mets entre eux a un impact direct sur notre digestion et, par conséquent, sur notre niveau de fatigue ? Grâce à son expérience auprès de chefs et sommeliers renommés en France et au Japon, et sa connaissance des savoirs ancestraux de différentes cultures du monde, Émilie Félix a développé une approche révolutionnaire de la cuisine, à destination de tous les mangeurs.
Biographie de l'auteur : Cuisinière et chercheuse en diététique énergétique, Émilie Félix transmet aujourd'hui sa méthode à des chefs exerçant dans des milieux aussi pers que les établissements scolaires, les sièges de grands groupes, les centres de soin, les maisons de retraite ou les hôtels. Sa conception savante et inédite de l'alimentation vise le bien-être de tous et le respect de l'environnement. L'énergie, ça se cuisine ! est son premier ouvrage.
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