Quatrième de couverture : Le lait d'amande en cuisine Recettes bien-être végétales et sans gluten La saveur douce, onctueuse et parfumée du lait d'amande se prête à de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées ! Le lait d'amande possède également d'intéressants bienfaits pour la santé. Selon la teneur en amande, la composition ou le procédé de fabrication, il peut être source de protéines, d'acides gras bénéfiques, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il constitue une excellente alternative au lait de vache, notamment pour les flexitariens, végétariens, végétaliens et les personnes intolérantes au lactose. Cet ouvrage propose 50 recettes gourmandes et healthy à base de lait d'amande : tartelettes granola du matin, smoothie bowl banane, fraises et betterave, soupe de lentilles corail et patate douce, risotto de quinoa, gâteau à la courge, brownie aux haricots noirs, mousse au chocolat noir et avocat... Une source d'inspiration pour cuisiner sainement au quotidien.
Biographie de l'auteur : Julie Pradines est naturopathe. Elle anime des ateliers culinaires pour apprendre à mieux se nourrir. Spécialiste du lait d'amande de haute valeur nutritionnelle, La Mandorle est une marque pionnière du lait d'amande créée en 1989. Reconnue pour sa dynamique d'innovation et ses engagements en nutrition bio-végétale, elle fabrique ses produits en France et propose une large gamme de boissons sans lait et sans gluten.
Commentaire