Quatrième de couverture : Repères Le sel des premiers hommes Du briquetage... aux premières mines Une denrée vitale Les routes du sel Rome et la voie du sel Les routes de l'Afrique Le sel dans le monde Economie Transport Salines et mines Description Mines de sel Ambiance Les travailleurs du sel Le marais salant Une culture préservée Fonctionnement d'un marais salant Le métier de paludier La fleur de sel Faune et flore Le sel au 14000 usages Recettes et cocktails Le sel dans la cuisine Trucs et recettes...
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