Quatrième de couverture : Carnet Idées, pratique ¤ Repères Le sel des premiers hommes Du briquetage... aux premières mines Une denrée vitale ¤ Les routes du sel Rome et la voie du sel Les routes de l'Afrique ¤ Le sel dans le monde Economie Transport ¤ Salines et mines Description Mines de sel ¤ Ambiance ¤ Les travailleurs du sel Le marais salant Une culture préservée Fonctionnement d'un marais salant Le métier de paludier La fleur de sel Faune et flore ¤ Le sel au 14 000 usages Recettes et cocktails ¤ Le sel dans la cuisine Trucs et recettes...
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