Quatrième de couverture : Cet ouvrage pénètre au cur de la connaissance de tous les aspects du vinaigre. Dans la Bible ; il est le passage de l'état de mort à celui de vie et, le dernier produit bu par Jésus avant de rendre l'esprit. On va de découvertes en surprises, et de sourires en expressions populaires. L'enseignement donné se situe dans une histoire marquée par le sceau du vinaigre. Faire ses mille et un vinaigres devient un jeu d'enfant grâce à la précision des explications. Oter le calcaire, aiguiser les couteaux, maigrir par le vinaigre en diététique, soulager de nombreux maux, c'est possible avec des tisanes et des trucs de grand'mères. Raffermir les seins, embellir le corps et réaliser des recettes aphrodisiaques pour séduire un partenaire ; tout est une mise en forme ou mise en bouche détaillée, poétisée, spiritualisée. En cuisine, l'auteur sollicite une fois de plus les grands chefs français qui dévoilent leurs recettes à base de vinaigre. Ce livre révèle les pouvoirs bénéfiques du vinaigre en faisant découvrir ses propriétés à travers moult domaines.
Biographie de l'auteur : Dès l'enfance Carline Arnaud est attirée par les arts. Après avoir longtemps évolué dans le monde de la haute couture, mais aussi celui du cinéma, de la chanson, de la danse et de la peinture, elle devient déléguée du salon boutique et participe à la sélection de ses exposants... Elle ouvre ensuite son cabinet de relations publiques destiné à promouvoir des produits «haut de gamme» et décide de se consacrer à l'art culinaire, au tourisme et à l'hôtellerie. Chroniqueur gastronomique, elle se spécialise parallèlement dans la création d'événements de prestige axés sur le mélange des arts. Ecrivain, on lui doit des ouvrages originaux qui abordent des sujets quotidiens avec une réflexion mystique. Aujourd'hui, élue Président du comité national de la Gastronomie «C.N.G», elle crée le magazine «VIVRE l'Art Gourmand» dont elle est Directeur de la Publication et de la Rédaction. Sa ligne éditoriale : devenir un pôle qui, après avoir synthétisé en lui tous les états, reçoit dans une même proportion les sciences qui sont caractéristiques de leur fonction.
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