Quatrième de couverture : L'élite de la gastronomie française rassemblée dans un livre de recettes unique. Pour la première fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des métiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, Pâtissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Maîtres des arts de la table, ont été réunis dans un même ouvrage. On explore cet ouvrage pour réaliser les recettes des plus grands, pour se faire plaisir ou faire plaisir à sa famille et à ses proches ou encore, on le parcourt comme un livre d'histoire, l'histoire des Meilleurs Ouvriers de France et de l'art culinaire français. Une invitation à vous promener et à découvrir le meilleur de la gastronomie et de l'art de vivre à la française. The elite of french gastronomy brought together in a unique cookbook. For the first time, the Meilleurs Ouvriers de France from all of the culinary professions, chefs, bakers, cheesemongers, charcuterie chefs, caterers, butchers, pastry chefs, confectioners, ice cream and chocolatemakers, wine stewards, and masters of the table arts, have been united in the same book. Explore this book to reproduce recipes of the greatest chefs, for one's own pleasure or for family and friends, or read it as a history book telling the story of the Meilleurs Ouvriers de France and the art of French cuisine. It is an invitation to a savory journey and to discover the best of French gastronomy and the art de vivre à la française.
Biographie de l'auteur : Louis Le Duff, Président Fondateur du Groupe Le Duff et, à travers leurs préfaces, Joël Robuchon, le plus grand cuisinier français du siècle et Gérard Rapp, Président de la Société des Meilleurs Ouvriers de France, vous invitent à découvrir le savoir-faire français. Louis Le Duff, Founding President of the Groupe Le Duff, along with Joël Robuchon, « the greatest French chef of the century » and Gérard Rapp, President of the Société des Meilleurs Ouvriers de France, who have prefaced this edition, invite you to discover French savoir faire.
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