Quatrième de couverture : Toutes les bonnes habitudes alimentaires japonaises pour garder la ligne et augmenter votre vitalité ! Comment éviter les crises de fringale qui ruinent tous vos efforts pour maigrir, renforcer votre système immunitaire, réduire les inflammations chroniques, éviter les lendemains difficiles après un repas alcoolisé, réduire le stress et retrouver le sommeil..., grâce à une bonne alimentation qui associe plaisir et santé. Alors que nous avons tendance à aborder les régimes comme des périodes de privation dont l'objectif se limite à la perte de poids, les Japonais préfèrent adopter des habitudes alimentaires qui leur permettent de rester en forme sans avoir à se priver. Reposant sur une analyse de terrain de plus de dix ans et associant connaissances scientifiques pointues et conseils pratiques, cet ouvrage offre des conseils, non pour réduire la quantité de nourriture, mais pour apprendre à mieux associer les aliments et à changer le timing de leur consommation. Écrit pour un public de gourmets et de gourmands, il explique comment adapter ces pratiques à la gastronomie française sans avoir à se priver, ni à cuisiner japonais. Petit déjeuner les règles d'or pour éviter les fringales et prendre soin de son corps Soupes apprendre à éviter celles qui font grossir et celles qui augmentent les risques d'hypertension Sucres apprendre à mieux choisir pour ne plus avoir à se priver Alimentation et inflammation les règles d'or pour éviter que le système immunitaire ne s'emballe L'alimentation du bonheur les règles d'or pour aider le cerveau à lâcher prise Repas alcoolisés les règles d'or pour limiter les dégâts Repenser sa façon de boire le thé et les autres boissons antioxydantes les règles d'or pour profiter au maximum de leurs bienfaits et éviter le surdosage Règles d'or pour réguler son système immunitaire
Biographie de l'auteur : Auteur d'une dizaine de livres traduits en plusieurs langues, Nicolas Chauvat est spécialisé dans le domaine de la santé et du bien-être. Né de parents chercheurs en microbiologie au CEA/CNRS, il se passionne très tôt pour les sciences. Formé en immunologie, en biologie cellulaire et en biochimie auprès d'universités reconnues (Harvard, université de Kyoto), il vit au Japon depuis plus de dix ans où il mène des observations pour comprendre les secrets de longévité de ses habitants. Parlant parfaitement japonais, il s'entoure de cancérologues, de pharmaciens et de nutritionnistes japonais pour rédiger ses ouvrages. Il est l'auteur de Détoxification de la lymphe, paru chez le même éditeur.
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