Quatrième de couverture : Les secrets de l'alimentation anti-inflammatoire La révélation santé, anti-âge et minceur Invisible mais insidieuse, l'inflammation chronique influe sur la plupart des maladies du siècle (obésité, cancer, diabète, Alzheimer...). Vieillissement, surpoids ou problèmes cardiovasculaires ne sont plus une fatalité. Mais en France, pays de la gastronomie et du bien-manger, ce problème est à peine abordé, alors qu'il existe des moyens de réguler cette inflammation excessive à la portée de tous. Détoxifier l'organisme, adopter de nouvelles habitudes alimentaires, choisir les cuissons adéquates et les aliments qui nous font du bien sont les principes de base de ce nouvel art de vivre et de se nourrir pour retrouver son poids de forme, lutter contre le vieillissement et rester en bonne santé. Un quiz pour faire votre bilan personnel ¤ Des recettes et menus types ¤ La liste des 100 aliments anti-inflammatoires
Biographie de l'auteur : Le Dr Catherine Lacrosnière est médecin nutritionniste. Elle a collaboré plusieurs années avec l'USDA Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging de l'Université Tufts, à Boston, et est régulièrement invitée dans les médias.
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