Quatrième de couverture : Mes petites recettes magiques au Quinoa Le quinoa est une graine de génie ! Fournisseur de bonnes graisses, source de fibres, de fer, de magnésium... il cumule les superlatifs santé tout en étant rapide et facile à cuisiner. En lui réservant une place de choix dans votre assiette, vous améliorez votre équilibre nutritionnel, mangez plus varié (et sans gluten), profitez de ses superpouvoirs protecteurs et vous vous régalez ! Au programme : Les 15 bonnes raisons de manger du quinoa : la meilleure source de protéines du monde végétal est un rempart aux fringales ; elle prévient les maladies cardiaques, le diabète ; prend soin de votre flore intestinale... et régale toute la famille ! Son mode d'emploi : quelle variété (blanc, rouge ou noir) pour quel goût ? Sous quelle forme (flocons, farine, crème...) pour quelle recette ? Des recettes simples et délicieuses : Quinoa en muesli tiède, Petits soufflés de quinoa au chèvre, Salade mexicaine, Quinoa en couscous de mer, Gâteau choco-quinoa... Et aussi : des idées de menus archi-simples et rapides (extra-minceur, coupe-faim, 100 % végétarien...) et une myriade d'astuces magiques ! La mini-graine aux maxi-bienfaits
Biographie de l'auteur : Anne Dufour est journaliste santé et auteur à succès de nombreux livres dont Mes petites recettes magiques antidiabète ou encore Mes petites recettes magiques à l'agar-agar (avec Carole Garnier). Laurence Wittner est journaliste et auteur de guides pratiques.
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