Quatrième de couverture : Spécialiste de gastronomie bio et végétarienne, Valérie Cupillard, s'est laissée inspirer par cette petite graine venue des Andes qui remporte un franc succès dans les magasins bio. Elle nous livre ici ses meilleures recettes : en soupe, en salade, au petit déjeuner ou au dessert, le quinoa se transforme rapidement en un plat léger et digeste. Le quinoa enrichit votre alimentation en protéines végétales et en acides gras essentiels. Une solution gourmande pour varier et équilibrer son alimentation !
Biographie de l'auteur : Auteur primée de nombreux livres de cuisine, Valérie Cupillard cuisine bio depuis plus de 15 ans. Elle élabore des recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques. Elle anime aujourd'hui conférences et ateliers pour faire connaître une nouvelle cuisine saine et bio.
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