Quatrième de couverture : Recettes de grands chefs Viandes et volailles Toute la semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble la préparation. Voici plus de 120 recettes de chefs prestigieux sur le thème des viandes et volailles. Hélène Darroze, Alain Passard, Guy Savoy, Marc Meneau et bien d'autres nous dévoilent ici leurs meilleures recettes et leurs astuces. Plats de tous les jours, grands classiques ou menus de fête : découvrez des recettes simples et savoureuses et régalez-vous !
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