Quatrième de couverture : Une promesse de vin est une invitation au voyage au pays de la vigne et du vin. De l'Alsace à la Provence, du Bordelais à la Champagne, de la vallée du Rhône au Pays basque, c'est un autre visage de la France vigneronne que Georges Bardawil et Isabelle Rozenbaum dévoilent au fil des saisons, depuis la floraison de la vigne jusqu'à sa taille d'hiver. Une promesse de vin est une enquête sur des hommes et des femmes, des vignerons pas comme les autres, qui vivent la vie de leurs vignes et font des vins d'exception. Au-delà du sol qu'ils cultivent, le terroir est pour eux un allié précieux et fragile, un lieu chargé de magie où se croisent et se conjuguent la mémoire et le futur, le plus profond de la terre et le plus haut du ciel. C'est ce terroir-là que chaque jour ils travaillent, chacun à sa manière, tout autant qu'ils sont travaillés par lui. Une promesse de vin est enfin un hommage au vin, parce qu'il nous unit et parce que sa véritable raison d'être et sa finalité, loin des dégustations savantes, sont le partage et l'échange autour d'une table. Celle, par exemple, à laquelle nous convient ces vignerons.
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